Crêpes

 

Ingrédients :

 

• 100ml de lait

• 50g d’amidon sans gluten (farine de châtaigne)

• 1 sachet de sucre vanillé

• 1 œuf

• 10g de sucre

• Sel

 

Préparation :

 

Dans un saladier, tamiser la farine, ajouter la pincée de sel et le sucre.

Faire un puits, ajouter l’œuf entier, commencer à mélanger doucement puis verser le lait progressivement sans cesser de remue.

 

La pâte doit être homogène, lisse et sans grumeaux. Couvrir. Laisser reposer au moins 20 min au réfrigérateur. (augmenter la fluidité de la pâte avec de l’eau).

Faire cuire.