Palet breton

 

Ingrédients :

 

• 2 jaunes d'oeuf

• 80g de sucre

• 80g de beurre

• 140g de farine

• 1/2 sachet de levure

• 1 pincée de fleur de sel

 

Préparation :

 

Dans un saladier mélanger les jaunes et le sucre. Ajouter le beurre en morceaux très fin, puis incorporer la farine et la levure. Et enfin, ajoute la fleur de sel.

 

Faire un boudin avec la pâte et l'envelopper dans un film alimentaire, laisser reposer au minimum 2 heure dans le réfrigérateur.

 

Préchauffer le four à 180°C

 

Découper les palets sur le boudin de la taille qui convient (sachant qu'ils vont légèrement s'étaler et s'afaisser à la cuisson).

 

Enfourner à 180°C pendant 15 min